Antioxidantien wie beispielsweise Vitamin C, Vitamin E oder OPC sind chemische Verbindungen, die im menschlichen Körper einen Gegenspieler zu den sogenannten freien Radikalen bilden. Man bezeichnet sie deshalb auch als Radikalfänger. Sie verhindern oxidativen Stress, welcher zu Zellschäden führen kann. Laut vieler Gesundheitsexperten ist oxidativer Stress durch freie Radikale die Ursache des Alterungsprozesses und soll außerdem die Entstehung vieler Krankheiten fördern.
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